夏バテ知らず!枝豆ごはん

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梅雨にはいり、蒸し暑い日が続くようになりましたね・・・水分ばかり多く摂っていると食欲が落ちてきます。そこで、目にも爽やか「えだまめご飯」を作ってみました。

お父さんの(あ・・お母さんも!)晩酌の定番のおつまみ「枝豆」をさやからだして少しいただいておきましょう。白米は、だし昆布、お酒、塩で炊き上げたら「枝豆」をぱらぱら〜っと混ぜて出来上がりです。

「枝豆」にはアルコールを分解するビタミンBはもちろん、ビタミンC、食物繊維、のほか免疫力アップのβカロテンも含まれており夏を乗り切るための栄養がたくさんです。さらにダイエット中のお母さんにも、おいしくて、炭水化物を少し減らせて一石二鳥ですね!更に疲労回復作用のある、クエン酸を含んだ「うめぼし」を添えれば・・・夏ばて知らず?となればいいですね!ちなみに私は、梅干をご飯の上に乗せて、お箸で混ぜていただきました。2杯食べては食べすぎですかね・・・

皆さんも工夫をしてうっとうしい梅雨とあつ〜い夏を元気に乗り切りましょうね!何かいい提案があれば教えてくださいね。

(木沢)

画像(1):

枝豆ごはん

※画像撮影者/木沢
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